Latino Café - Káva Galapágy

Detailní popis produktu

Tradici pěstování kávovníku na Galapágách započal zdejší rodák Manuel J. Cobos v roce 1870. Káva se nejvíce pěstuje na ostrově San Cristobal, protože má jako jediný z okolních ostrovů velkou zásobu sladké vody. Plantáže na Galapágách mají za sebou krušné časy. Na krátkou dobu byla produkce kávových zrn dokonce úplně zastavena v roce 1915. Počátkem 90. let byla však produkce obnovena a ze zdejší kávy se stal mezinárodní fenomén.
Káva z Galapág je ve světě velmi vzácná, protože se jí do oběhu dostane jen malé množství. Celé souostroví má velký význam pro poznávání historického vývoje a je známé svými jedinečnými druhy rostlin a živočichů, které se mimo tyto ostrovy nevyskytují. Ekvádorská vláda kvůli tomu vyhlásila Galapágy národním parkem, což je hlavní důvod, proč se tu kávy vypěstuje tak málo. Zdejší zemědělci kvůli ochraně přírody nerozšiřují své plantáže a zároveň nepoužívají žádná průmyslová hnojiva, pesticidy ani herbicidy. Vládní nařízení zakazují dovoz těchto prostředků a dodržování zákazu se přísně kontroluje.

Čerstvost je pro nás naprostou prioritou
Naše káva rozhodně není z těch, které by dlouhé týdny a měsíce čekaly někde v regálu, až si je konečně někdo koupí a my je budeme moci odeslat. Naši arabiku k nám do Česka dovážíme z vybraných destinacích zelenou a v originálních jutových pytlích, protože na autenticitu klademe opravdový důraz. Kávu pražíme až u nás a to co možná nejkratší dobu před odesláním, abyste měli jistotu, že pijete čerstvou kávu.

Jak arabiku pražíte?
Ze zelené arabiky se vždy snažíme získat co nejvíce, protože víme, že naši zákazníci mají vytříbený vkus a chtějí si dopřát kvalitní kávu. U většiny dovážených arabik se nám osvědčilo střední pražení, které potlačuje kyselost charakteristickou pro světlejší pražení a naopak vyzdvihuje typické kávové aroma s nádechem oříšků, čokolády či karamelu. Zároveň tímto pražením ale zachováváme určitou jemnost a lehkost kávy, takže nečekejte žádné zemité a hutné tóny, které by rušily od gurmánského zážitku.

Zrnková, nebo mletá?
Naši čerstvě praženou kávu prodáváme zrnkovou v obalech s jednocestným ventilem, pomocí kterého odchází oxid uhličitý uvolňující se po upražení. Zároveň se do kávy ale nedostává kyslík, který by negativně ovlivňoval chuťové a aromatické vlastnosti kávy. I když čerstvě namletá káva chutná nejlépe, je nám jasné, že ne každý má čas, chuť a možnost si ji každé ráno takto připravovat. Pokud nám tedy dáte vědět třeba do poznámky k nákupu, rádi vám arabiku nameleme a ušetříme spoustu práce, starostí a nepořádku.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Složení: 100% zrnková káva arabika

Káva je balená ve speciálních originálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO2 (odchází z kávy po dobu několika dní po upražení) a zároveň zamezuje přístupu vzduchu. Nejlepší je středně upražená, kterou taky nabízíme. Platí pouze pro 100g, 200g a 500g.

Země původu: Ekvádor / Praženo ČR

Doporučená příprava kávy: Na 1 šálek (200ml) použijte 1-2 lžičky mleté kávy (5-7g) a zalijte vroucí vodou.
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu.