Latino Café - Káva Jemen

Detailní popis produktu

Káva z Jemenu je skutečně jedinečná. I když se jí nepěstují stovky tun, místní pěstitelé si na ní dávají opravdu záležet a díky tomu nebylo po celá staletí nutné měnit proces pěstování a zpracování. A díky tomu káva nabízí nezapomenutelný zážitek v každém šálku. I když si tuto kávu budete připravovat v domácích podmínkách, vytěžíte z ní maximum.

Co je na ní tak speciálního?
Historie kávy v Jemenu sahá až do roku 1450, kdy tam islámští súfi přinesli první kávová zrna a kávovník se tak hojně rozšířil a brzy se káva začala vyvážet. I když první exportovaná kávová zrna musela být vyvážena díky velbloudům, již o 200 let později byl zřízen přístav Port of Al Mokha, po kterém káva získala své jméno. A od té doby se na pěstování vlastně nic nezměnilo. O tamní arabiku se, stejně jako tehdy, starají především malí pěstitelé, kteří zrna sbírají ručně a poté suší na sluníčku na střechách svých příbytků.

Na jakou chuť se můžete těšit?
Podobně jako u ostatních gourmet káv, nešetří odborníci superlativy ani v případě kávy z Jemenu. Můžete se těšit na plné tělo, ve kterém nenajdete žádné rušivé elementy. Ze všeho nejdříve vás překvapí nadýchaná chuť kardamomu a skořice, která postupně přechází ve svěží náznaky citrusů. Závěr pak patří čokoládě a jemným oříškovým tónům. Prostě zážitek v každém doušku.

Jak si kávu z Jemenu připravit?
I když se káva z Jemenu dá připravit vlastně jakkoliv, nám se nejvíce osvědčilo použití kávové metody využívající filtr. Můžete ji zkusit z dripperu, aeropressu i jakkoliv jinak vám to vyhovuje. A přestože se to zapáleným znalcům může zdát jako škoda, chuť zůstane překvapivě dobrá i po přidání mléka nebo lžičky cukru. Arabika z Jemenu bude zkrátka a dobře po chuti každému.

Čerstvost je pro nás naprostou prioritou
Naše káva rozhodně není z těch, které by dlouhé týdny a měsíce čekaly někde v regálu, až si je konečně někdo koupí a my je budeme moci odeslat. Naši arabiku k nám do Česka dovážíme z vybraných destinacích zelenou a v originálních jutových pytlích, protože na autenticitu klademe opravdový důraz. Kávu pražíme až u nás a to co možná nejkratší dobu před odesláním, abyste měli jistotu, že pijete čerstvou kávu.

Jak arabiku pražíte?
Ze zelené arabiky se vždy snažíme získat co nejvíce, protože víme, že naši zákazníci mají vytříbený vkus a chtějí si dopřát kvalitní kávu. U většiny dovážených arabik se nám osvědčilo střední pražení, které potlačuje kyselost charakteristickou pro světlejší pražení a naopak vyzdvihuje typické kávové aroma s nádechem oříšků, čokolády či karamelu. Zároveň tímto pražením ale zachováváme určitou jemnost a lehkost kávy, takže nečekejte žádné zemité a hutné tóny, které by rušily od gurmánského zážitku.

Zrnková, nebo mletá?
Naši čerstvě praženou kávu prodáváme zrnkovou v obalech s jednocestným ventilem, pomocí kterého odchází oxid uhličitý uvolňující se po upražení. Zároveň se do kávy ale nedostává kyslík, který by negativně ovlivňoval chuťové a aromatické vlastnosti kávy. I když čerstvě namletá káva chutná nejlépe, je nám jasné, že ne každý má čas, chuť a možnost si ji každé ráno takto připravovat. Pokud nám tedy dáte vědět třeba do poznámky k nákupu, rádi vám arabiku nameleme a ušetříme spoustu práce, starostí a nepořádku.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Složení: 100% zrnková káva arabika

Káva je balená ve speciálních originálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO² (odchází z kávy po dobu několika dní po upražení) a zároveň zamezuje přístupu vzduchu. Nejlepší je středně upražená, kterou taky nabízíme. Platí pouze pro 100g, 200g a 500g.

Země původu: Jemen / Praženo ČR

Doporučená příprava kávy: Na 1 šálek (200ml) použijte 1-2 lžičky mleté kávy (5-7g) a zalijte vroucí vodou.
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu.