Latino Café - Káva Nepál

Detailní popis produktu

Nepál nemá v pěstování kávy ani zdaleka takovou tradici jako v pěstování čaje, ale přesto tamní arabika patří k nejlepším na světě. Vzhledem k produkci odpovídající zhruba 500 000 kilogramům zeleného zrna ročně se jedná o opravdu raritní kávu, kterou neseženete zdaleka všude. Jakmile ji jednou ochutnáte, dost možná ale už nebudete chtít jinou.

Co je na ní tak speciálního?
Na kávě z Nepálu je speciální snad úplně všechno. Jednak je přirozeně organická a BIO, protože tamní zemědělci nepoužívají žádnou chemii. Kromě toho káva často roste na místech, kde se taktéž pase dobytek zprostředkovávající dostatek hnojiva. Mnohé regiony rovněž k zalévání kávy využívají vodu z tajícího sněhu, což jinde na světě není příliš obvyklé. A když se tyto přírodní podmínky spojí s pečlivou prací tamních pěstitelů, výborná káva, která jen horko těžko hledá konkurenci, je na světě. Jelikož se káva v Nepálu začala pěstovat ze semen přivezených z Papui Nové Guinei, převládají dnes mezi farmáři odrůdy Caturra, Bourbon a Typica.

Na jakou chuť se můžete těšit?
Káva z Nepálu je nesmírně rozmanitá jak po stránce chuti, tak vůně. Jelikož teplota nedosahuje zdaleka takových čísel jako v jiných zemích, dozrávají plody většinou o něco pomaleji, takže jednotlivé tóny mají dostatek času se řádně rozvinout. Naprostá většina káv nepálské produkce v sobě snoubí jak svěží náznaky citrusů, růží nebo třeba jasmínů, tak i plné a vyvážené tóny kakaa, koření i karamelu. Zkrátka a dobře si v šálku dobrého espressa každý najde to své a každému bude tato raritní arabika po chuti.

Jak si kávu z Nepálu připravit?
Káva z Nepálu je poměrně univerzální a chutná skvěle při jakémkoliv způsobu přípravy. Suverénně nejlépe její aroma i chuť vyniknou při využití profesionálního kávovaru či obyčejné moka konvičky. Ať už se tedy chystáte nakoupit exkluzivní kávu pro vybíravé hosty ve vaší kavárně, nebo si chcete každé ráno dopřát silné espresso po italsku, s nepálskou arabikou neuděláte nikdy krok vedle. Můžeme doporučit i jiné metody využívající filtr, nicméně musíte počítat s tím, že v takovém případě více vyniknou svěží tóny jasmínu a citrusů a naopak dojde k potlačení vůně kakaa či karamelu. Záleží tedy jen a pouze na vás.

Čerstvost je pro nás naprostou prioritou
Naše káva rozhodně není z těch, které by dlouhé týdny a měsíce čekaly někde v regálu, až si je konečně někdo koupí a my je budeme moci odeslat. Naši arabiku k nám do Česka dovážíme z vybraných destinacích zelenou a v originálních jutových pytlích, protože na autenticitu klademe opravdový důraz. Kávu pražíme až u nás a to co možná nejkratší dobu před odesláním, abyste měli jistotu, že pijete čerstvou kávu.

Jak arabiku pražíte?
Ze zelené arabiky se vždy snažíme získat co nejvíce, protože víme, že naši zákazníci mají vytříbený vkus a chtějí si dopřát kvalitní kávu. U většiny dovážených arabik se nám osvědčilo střední pražení, které potlačuje kyselost charakteristickou pro světlejší pražení a naopak vyzdvihuje typické kávové aroma s nádechem oříšků, čokolády či karamelu. Zároveň tímto pražením ale zachováváme určitou jemnost a lehkost kávy, takže nečekejte žádné zemité a hutné tóny, které by rušily od gurmánského zážitku.

Zrnková, nebo mletá?
Naši čerstvě praženou kávu prodáváme zrnkovou v obalech s jednocestným ventilem, pomocí kterého odchází oxid uhličitý uvolňující se po upražení. Zároveň se do kávy ale nedostává kyslík, který by negativně ovlivňoval chuťové a aromatické vlastnosti kávy. I když čerstvě namletá káva chutná nejlépe, je nám jasné, že ne každý má čas, chuť a možnost si ji každé ráno takto připravovat. Pokud nám tedy dáte vědět třeba do poznámky k nákupu, rádi vám arabiku nameleme a ušetříme spoustu práce, starostí a nepořádku.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Složení: 100% zrnková káva arabika

Káva je balená ve speciálních originálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO² (odchází z kávy po dobu několika dní po upražení) a zároveň zamezuje přístupu vzduchu. Nejlepší je středně upražená, kterou taky nabízíme. Platí pouze pro 100g, 200g a 500g.

Země původu: Nepál / Praženo ČR

Doporučená příprava kávy: Na 1 šálek (200ml) použijte 1-2 lžičky mleté kávy (5-7g) a zalijte vroucí vodou.
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu.